现代人生活节奏快，工作压力大，经常三餐不定时，许多人有或轻或重的肠胃不适症状。胃肠道疾病与饮食营养有特殊的关系，胃肠道的主要功能是消化食物、吸收营养，所以当胃肠道疾病发生时，势必影响食物或营养的摄入。就慢性胃炎和溃疡患者而言，他们不得不经常面对这样的困境：胃病不愈，腹部疼痛、不适等症状导致进食减少，营养摄入不足。而营养摄入不足反过来又会不利于炎症或溃疡的愈合，因为消除感染、填补溃疡灶需要充分的营养供应。这就形成了一个恶性循环。

    临床上，经常可以见到饮食摄入很差、非常消瘦的胃病患者。从某种程度上讲，慢性胃炎和溃疡的治疗必须打破这个恶性循环，使患者能摄入充分的营养，加快胃病康复。

    然而，大部分慢性胃炎和溃疡患者都有很多忌口，生、冷、凉、热、黏、硬、粗糙、刺激性的食物全在禁忌之列，很多患者在没有任何不良反应(如腹痛不适或腹胀等)出现的情况下，主动放弃吃“硬”的米饭，选择喝粥或只吃馒头;放弃了高脂肪的肉类 ......