英国人关于茶叶的书面记录，最早出现在1615年6月27日英国东印度公司驻日本平户岛商务代表威克汉姆致该公司澳门经理人伊顿的一封信中。这封信被发现于东印度公司的内部档案，其大致内容是恳请伊顿给他寄一把精美的茶壶。当时，“tea”字还没有出现在英文中，而是用与中国“茶”字发音相同的“ch’a”来表示。

    1662年，嗜好喝茶的葡萄牙凯瑟琳公主嫁给了英国国王查理斯二世，此后，饮茶的风气便逐渐在英国妇女中风靡开来。在英国的诸位王后中，凯瑟琳公主可以称得上是饮茶第一人，是她让这种温和的饮料——茶，取代了葡萄酒、烧酒等烈性饮品，逐渐流行于宫廷并传至民间。诗人沃勒在1662年王后出嫁的纪念日 ......