婴幼儿奶粉面面观

http://www.100md.com 2016年3月1日 食品与健康2016年第3期

     全世界都在提倡母乳喂养，妈妈们也都知道母乳是宝宝最好的食物。可是，不少妈妈却因为个人身体情况等原因无法哺乳，只能依靠其他食物进行补充。如果是在几十年前，我们就只能为宝宝添加米糊、面糊等辅食。但随着科技的日益进步，配方奶粉的出现为人们解决了这一难题。同时，因为加入了维生素、矿物质以及各种营养元素，配方奶粉不仅营养越来越全面，而且也越来越接近母乳营养，成为了替代母乳的不二之选。

    一般来说，配方奶粉的原料主要来源于牛乳，也有一小部分会使用其他动物的乳汁或者动植物提炼出的有益成分，再加上适当的营养素，用以供给婴儿生长发育所必需的乳铁蛋白、DHA、胆碱等。配方奶粉跟普通奶粉有很大的不同，在生产过程中会去除部分酪蛋白，增加乳清蛋白；去除大部分的饱和脂肪酸，用植物油来代替以增加不饱和脂肪酸；加入乳糖以接近母乳；降低矿物质的含量以减轻婴儿肾脏的负担。那么，面对繁多的奶粉产品应该怎样选择？是不是外国品牌的奶粉一定比较好呢？

    选择奶粉品牌三要素

    配方：配方奶粉一般分为婴儿配方奶粉和特殊配方奶粉 ......