生食更加健康吗？
随着多元餐饮文化不断涌入国内，越来越多的人逐渐接受生吃食物的饮食方式，比如蔬菜沙拉、生鱼片，甚至生章鱼、生牛肉也有人愿意尝试。大多数生食爱好者除了对口味的偏好，主要认为生食可以保留食物中更多的营养素，减少营养的流失，生吃食物是最天然、最健康的饮食方式。这是真的吗？
肉类和海鲜：生吃风险高，吸收率低
生吃肉类和海鲜的方式在西方国家和日本、韩国比较多见，蘸上各种酱料，味道鲜美，别有一番风味。但是生的海鲜中和肉类中含有各种寄生虫和细菌，同时从加工、运输、销售到食用，中间需要经过很多环节。而这每一个环节都有可能产生微生物的污染 ......
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肉类和海鲜：生吃风险高，吸收率低
生吃肉类和海鲜的方式在西方国家和日本、韩国比较多见，蘸上各种酱料，味道鲜美，别有一番风味。但是生的海鲜中和肉类中含有各种寄生虫和细菌，同时从加工、运输、销售到食用，中间需要经过很多环节。而这每一个环节都有可能产生微生物的污染 ......
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