六月养生食材推荐(2)
青鱼含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁、锌、硒等成分。
中医认为，青鱼味甘，性平，入肝、脾、胃经，具有补气和胃、养肝明目、祛风除湿、利水消肿的功效，适用于气血不足、脾虚纳差、胃痛、湿痹、水肿、小便不利、脚气、湿疹等症。
青鱼具有较好的补气和胃作用，对气血不足、脾胃虚弱等症均有较好的食疗作用，如头晕乏力、病后体虚者，可用青鱼肉与猪肉、葱、姜等调味料共炖汤，食肉喝汤，也可以用青鱼加葱、姜等调味料蒸熟食用；慢性胃病者，可用青鱼清炖，食鱼肉喝汤；脾虚、烦闷湿痹者，可用青鱼与粳米煮粥食用。青鱼还具有祛风除湿作用，脚气湿痹者，可用青鱼与韭菜白共煮食用。
1.糟青鱼片汤
原料：青鱼中段500克，白菜心200克，冬笋50克，黄酒、香糟各100克，香油、盐、味精、白糖各适量，清汤2500毫升。
做法：青鱼中段一剖两半，剔去脊骨，切成条 ......
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中医认为，青鱼味甘，性平，入肝、脾、胃经，具有补气和胃、养肝明目、祛风除湿、利水消肿的功效，适用于气血不足、脾虚纳差、胃痛、湿痹、水肿、小便不利、脚气、湿疹等症。
青鱼具有较好的补气和胃作用，对气血不足、脾胃虚弱等症均有较好的食疗作用，如头晕乏力、病后体虚者，可用青鱼肉与猪肉、葱、姜等调味料共炖汤，食肉喝汤，也可以用青鱼加葱、姜等调味料蒸熟食用；慢性胃病者，可用青鱼清炖，食鱼肉喝汤；脾虚、烦闷湿痹者，可用青鱼与粳米煮粥食用。青鱼还具有祛风除湿作用，脚气湿痹者，可用青鱼与韭菜白共煮食用。
1.糟青鱼片汤
原料：青鱼中段500克，白菜心200克，冬笋50克，黄酒、香糟各100克，香油、盐、味精、白糖各适量，清汤2500毫升。
做法：青鱼中段一剖两半，剔去脊骨，切成条 ......
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