美味凉拌菜优选有窍门
“小暑接大暑，热得没处躲。”持续的高温天气让不少人出现了“苦夏”的症状，食欲下降、胃口不佳，唯一想吃的就是凉的食物。除了水果和冷饮，时下热销的当属凉拌菜了。各种美味凉拌菜在超市、路摊、市场随处可见。除了蒜泥黄瓜、麻汁豆角、糖拌西红柿这些常见的凉拌菜之外，另外一种形式的凉拌菜更受欢迎：商家提供十几种甚至二十几种菜品，如黄瓜、西红柿、豆芽、土豆、花椰菜、金针菇、黄花菜及各种豆制品等摆放在容器中，顾客根据自己的喜好自取称重，然后选择不同的调料进行调味。这种形式不仅方便顾客选择自己喜欢吃的菜，还符合了《中国居民膳食指南(2016)》中的“食物多样”这一要求 ......
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