晋南甑糕
晋南名吃很多，要说比较古老可口和深入晋南人骨髓的美食，莫过于古韵悠悠的甑糕了。
顾名思义，“甑糕”就是以江米和红枣为原料，用“甑”蒸制成的“糕”， 又名饭糕。甑糕，米枣交融，红白相间，绵软黏甜，浓香扑鼻，老幼咸宜，营养丰富，滋补强身，既可热吃，也可凉吃，风味独特，久食不厌。甑糕是蒸制面食的鼻祖，华夏糕文化的肇始，是由我国三千多年前西周时期王子专用的食品“粉糍”演变而来的。先秦的“粉糍”是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的糕饼，并不放枣，到了唐代才发展成枣米合蒸。唐代，韦巨源宴请皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙凤糕”，和现在的甑糕一脉相承 ......
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顾名思义，“甑糕”就是以江米和红枣为原料，用“甑”蒸制成的“糕”， 又名饭糕。甑糕，米枣交融，红白相间，绵软黏甜，浓香扑鼻，老幼咸宜，营养丰富，滋补强身，既可热吃，也可凉吃，风味独特，久食不厌。甑糕是蒸制面食的鼻祖，华夏糕文化的肇始，是由我国三千多年前西周时期王子专用的食品“粉糍”演变而来的。先秦的“粉糍”是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的糕饼，并不放枣，到了唐代才发展成枣米合蒸。唐代，韦巨源宴请皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙凤糕”，和现在的甑糕一脉相承 ......
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