银鱼有很好的健脾补虚作用，对身体虚弱、脾胃虚弱、食欲不振、营养不良等症有较好的疗效。如消瘦、体虚者，可多食银鱼; 消瘦水肿者，可用银鱼煎汤，再以汤煎车前子服用;小儿疳积、消化不良者，可用银鱼与山楂、谷芽水煎服; 脾虚泄泻、消化不良、营养不良者，可用银鱼与葱煎汤饮用; 脾胃虚弱、食欲不振者，可用银鱼加紫蔻末、陈皮、生姜、胡椒粉煮熟食用，也可用银鱼炒鸡蛋食用，或用银鱼干与金针菜煮汤饮用; 食欲不振、营养不良、虚弱消瘦者，可用银鱼与鸡蛋、韭菜煮汤，加葱花、姜丝、精盐、料酒、味精、酱油、胡椒粉、香油调味饮用。银鱼还可润肺止咳。阴虚型咳嗽者，可用银鱼与甜杏仁水煎，加蜂蜜调匀饮用; 干咳、痰少、口干、心烦失眠者，可用银鱼与蜂蜜共放于碗中，加适量水，隔水蒸熟食用。

    1.银鱼炒鸡丝

    原料：银鱼300克，鸡脯肉丝200克，韭菜少许，料酒、酱油、白糖、味精、食用油、鲜汤各适量 ......