薰衣草属于唇形科芳香植物，有旺盛的生命力，生长在阳光充足、气候干燥的地方。细窄的叶片灰色绒毛状，灰蓝色或紫色的花朵长在细长的茎上，花、叶和茎上布满油脂腺，用手搓揉就会挤出油来。薰衣草气味芬芳怡人，在古罗马时代已是用途相当普遍的香草，有“芳香药草之后”的美誉。

    法国南部普罗旺斯是薰衣草之乡，每当花开时节，满山遍野、层层叠叠的花朵像紫色的麦浪，随风起伏。许多欧洲人就是在薰衣草的独特香气陪伴下长大的，对其情有独钟，常把它视为纯洁、清净、保护、感恩与和平的象征。“薰衣草代表真爱”是伊丽莎白时代的抒情诗，情人间流行将薰衣草赠送给对方，以表达爱意。

    薰衣草花会分泌出大量花蜜，蜜蜂用其能酿造出高品质蜂蜜。薰衣草花可以直接食用，法国和一些西欧国家的厨师常将它用在食品里，做成果酱后装饰西点蛋糕或菜肴，在烹调食物时还可作为辛香料，或掺于醋、酒、果冻中增添芳香。用薰衣草调制的酱汁风味独特，据说英国女王伊丽莎白一世便是其忠实的爱好者。

    古代的万灵丹

    薰衣草的香气浓郁，能令人感到安宁镇静，具有洁净身心的功效。它的茎和叶都可入药，在古代缺医少药的年月被称为“穷人的草药” ......