当前位置: 首页 > 期刊 > 《食品与健康》 > 2016年第9期
编号:12953367
药膳食疗呼吸道反复感染
http://www.100md.com 2016年9月1日 《食品与健康》 2016年第9期
     呼吸道反复感染,系指上呼吸道和支气管、细支气管、肺组织等部位反复感染或经久不愈,临床以发热、咳喘等症状反复发作或久治难愈为基本特征。中医认为,本病多为脾肺气虚所致,当以健脾补肺、固护肌表为治,并可选用下列药膳食疗方。

    茭白太子参炒鳝丝。茭白、鳝鱼丝各150克,土豆50克,太子参、生地各10克,生姜5克,调味品适量。太子参、生地水煎半小时去渣取汁。茭白、土豆洗净,切丝,放入豆油煸炒,倒入药汁,煮熟起出待用。生姜切丝与鳝丝共炒,放入黄酒、土豆、茭白同炒至熟,调入食盐、味精后服食,每周3剂,连续7~10周。可补虚疗损,适用于呼吸道反复感染时低热、咳嗽、食少等诸症。

    参芪山药鱼。党参、黄芪各5克,山药50克,鳝鱼150克,五花肉100克,调味品适量。参、芪切片。鳝鱼去骨杂,洗净,切段; 猪肉洗净,切片。同放碗中,加调味品拌匀,放清汤少许,置笼中蒸熟服食,每周3剂,连续7~10周。可补益脾肺,适用于呼吸道反复感染时出现的低热咳嗽、动则汗出、面色苍白等。

    扁豆山药烧鲫鱼。鲜扁豆、鲜山药各50克,猪肉150克,鲫鱼2条,调味品适量。扁豆、山药、猪肉洗净,剁烂,加葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉适量拌匀备用。鲫鱼去鳞杂,纳肉泥于鱼腹中,置热油锅中红烧服食,每周3剂,连续7~10周。可补中益气,健脾开胃,适用于呼吸道反复感染时的低热咳嗽、动则汗出、面色苍白、食欲不振等。

    鹑蛋黄鱼。鹌鹑蛋5枚,黄鱼200克,调味品适量。将鹌鹑蛋煮熟,去壳备用。黄鱼洗净,切片裹芡。锅中加清水适量煮沸后,下葱、姜、盐、料酒、酱油及黄鱼片,武火煮沸,转文火煮至鱼熟后,下鹌鹑蛋及味精,再煮一二沸即成,每周3剂,连续7~10周。可益气养血,适用于呼吸道反复感染时的低热咳嗽、动则汗出、面色苍白、手足心热、夜寐易惊等。

    墨鱼山药猪肉汤。墨鱼100克,猪瘦肉150克,鲜山药100克,调味品适量。墨鱼泡软,洗净、去骨、切片,瘦肉洗净切块,山药去皮,洗净,切块,同置砂锅中,加清水适量煮沸后,加入生姜、葱等,煮至肉熟汤浓,加食盐、味精调服,每周3剂,连续7~10周。可养阴益气,适用于反复呼吸道感染时出现的低热咳嗽、动则汗出、纳差食少等。

    海参牡蛎汤。干海参10克,牡蛎肉100克,调味品适量。海参发开、洗净、切片。牡蛎去壳、取肉。锅中放清水适量煮沸后,下葱、姜、料酒、米醋等,下海参、牡蛎,煮至熟后,加食盐、味精调味服食,每周2剂,连续7~10周。可补肾益气。适用于反复呼吸道感染时的低热咳嗽、动则汗出、毛发稀疏等。

    泥鳅参芪汤。泥鳅5条,党参、黄芪各10克,山药50克,生姜5片,红枣5枚。泥鳅放清水中养3日,令其排出污物,而后放油锅中煎黄,加水3碗,同诸药共煎汤取汁饮服。每周2剂,连续服7~10周。可补虚敛汗,适用于反复呼吸道感染时的低热咳嗽、动则汗出等。

    虾蛋。虾米1克,鸡蛋2个。将鸡蛋顶端钻一小孔,纳入虾米,拌匀,外用湿纸粘严,蒸熟服食;或将鸡蛋调入碗中,纳入虾米拌匀,置热油锅中煎炒至熟服食,每日1剂,连续7~10周。可健脾益气,适用于反复呼吸道感染时的低热咳嗽、动则汗出、四肢不温、纳差食少等。, http://www.100md.com(王荣华)