不少人认为猪肺比较脏而不吃它，其实猪肺不仅营养丰富，且食疗保健功效显著。据分析，猪肺每100克含蛋白质11.9克，脂肪4.0克，钙12毫克，磷230毫克，铁3.4毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.14毫克，尼克酸0.6毫克。中医典籍多有猪肺的药用记载。《本草图经》说：“猪肺，补肺。”《本草纲目》称猪肺：“甘，微寒，无毒。疗肺虚咳嗽、嗽血。”

    中医认为，燥为秋季的主气，燥邪干涩，易伤津液，损耗肺阴，故当生津润燥、养阴益肺为治。依据“以脏补脏，以形治形”的理论，猪肺当为秋季润肺防燥、祛病强身之佳品。下面推荐几款药膳方供朋友们选用。

    1.麻油炒猪肺。猪肺1具 ......