姜烧肉
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原料：猪里脊1块(约300～400克)，姜6片
调料：生抽1汤匙(15毫升)，糖1/2茶匙(3克)，水1茶匙(5毫升)，干淀粉1小碗
做 法
1.猪里脊洗净擦干表面水分，切成4毫米厚的片，姜切细末。
2.切好的猪里脊用厨房纸擦干，两面都抹上一层薄薄的干淀粉。
3.平底锅中倒入油，油温六成热时，将猪里脊一片一片地放入，中火煎至两面金黄。
4.姜末、生抽、水、糖调匀后倒在猪里脊上，中小火焖1分钟左右，收干汤汁即可。
超级啰嗦
★ 猪里脊切之前，放入冷冻室冻2小时左右，会比较好切薄片。
★酱汁可以根据肉的多少和自己的口味进行调整。
★姜末要尽量切细，颗粒太大会影响口感。
★煎肉时不要因为着急就开大火，一定要煎到两面金黄才好吃。, 百拇医药(文怡)