初来也觉香破鼻，倾之无香亦无味。

    梅花香自苦寒来，梅花开尽腊亦近。

    吐气成雾的季节，在集市偶然见到梅花糕，状如梅花，煞是诱人，当即品尝，入口感觉甜而不腻，喷香松软，回味无穷。

    传说梅花糕源于乾隆皇帝因见其状如梅花，便赐名“梅花糕”。经乾隆皇帝金口赐名后，“梅花糕”的名字便沿用到今。

    选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、果仁、枣泥、果酱、小元宵、松子仁、玫瑰等各种馅心，注上面浆，撒上白梅花、白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成梅花糕。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。

    手捧梅花糕，不禁心神飞驰，遐想若在大雪纷飞、万物凋零的寒冬，唯有梅花凌霜傲雪而开，一剪梅花万样娇，一朵梅花百里香，该是何种美景。

    梅花是岁寒三友之一，花中四君子之首。自古以来，人们都赞美它的傲雪精神，它不与百花争春的高洁之美。古人说，梅具四德，初生蕊为元，开花为亨，结子为利，成熟为贞。后人又有另一种说法：花的五片花瓣，是五福的象征：一是快乐，二是幸福，三是长寿，四是顺利，五是全人类都企盼的和平。

    梅花从古至今受到众人的喜爱，诗人咏梅、词客写梅，画家画梅、歌者唱梅，园家种梅，都相沿成习。宋时，钱塘著名诗人林和清隐居杭州孤山 ......