问：大米在保管过程中，由于方法不得当，常常会生虫，有什么保鲜妙招可以推荐吗？

    答：大米生虫不仅造成大米的数量损失，更严重的是影响食品卫生。应该怎样预防呢？不妨用以下四招：

    1.米具要洁净、严实。最好将米放在缸、坛、桶中，并备有严实的盖。如果用布袋装米，要在布袋外面套一个塑料袋，扎紧袋口。

    2.将布袋在煮过的花椒水中浸泡，把大米放在风干后的袋子中，再用纱布包些当年的新花椒，分别放在米的上、中、底部，然后扎紧袋口，这样既防霉变，又能驱虫。

    3.将海带和大米按重量1∶100的比例混放，每周取出海带晒去潮气，便能保持大米干燥不霉变 ......