成都的茶馆，在经历了岁月风雨之后，已经成为一个社会生活的缩影，它浇灌出多姿多彩的民间艺术，也冲泡出成都人生活的态度。这种态度就回荡在茶馆老堂倌的声声吆喝中，就弥漫在那一杯杯香茗浓郁的茶汤中。

    成都人爱喝茶，茶馆多也就顺理成章，闹市有茶楼，陋巷有茶摊，公园有茶座，处处有茶馆。尤其是老街老巷，走不到三五步，便会闪出一间茶馆来，而且差不多都座无虚席，茶客满棚，生意好得让人不敢相信。清晨四时起供应早茶的茶馆就开门营业了，直到月上中天，仍可见三二对啜茶者，拥杯在手，乐不思寝。难怪有人不无夸张地说，成都人大约有半数左右是在茶馆里过日子的，他们在茶馆中悠闲喝茶的同时，或舒筋骨，或搓麻将，或打长牌，或看看戏，或谈生意，或闷瞌睡，或发发呆，一杯茶就可以消磨一天。至于另外一半，则进了火锅店。

    旧时，老成都的茶馆都有一面大大的蓝底白字的“幌子”悬挂在茶铺外，为茶馆招揽生意。店面内或店门前摆满小方茶桌、竹靠椅，堂口设一烧开水的老虎灶，俗称“瓮子”，约两米长、一米宽，上下两台。低的一台是烧开水的灶， 灶面铺着钢板，钢板上有壶底大小的圆洞，火苗从洞内蹿出直烧壶底。堂倌有时来提水未开，烧开水的“师爷 ”会提起茶壶用 “透火钎”捅火，火苗随火星刹时蹿起好高，这壶水顷刻间就会开。高出的一台是真正意义的瓮子，储存着热水。

    茶馆所用茶具为“三件头” ......