提起宫廷养生，人们很容易联想到长寿皇帝乾隆。

    乾隆帝活了89岁，他除了日理万机处理国家大事之外，爱好甚多，身体也十分健康。就在去世前的两年，他还能外出狩猎；临终前不久，尚能读书写字。这位古代的“大忙人”精力之充沛、身体之强健，真让不少人钦佩和汗颜!

    乾隆皇帝一生没得过太大的疾病，基本是自然衰老，无疾而终。这除了先天体质禀赋外，跟他注重养生有很大关系。中国传统的养生术非常注重饮食文化。乾隆帝的饮食之道，可以归纳为八个字“粗细搭配，荤素互补”，非常符合现代营养学提出的饮食要求。

    食蔬尚简

    乾隆皇帝的膳食以新鲜蔬菜为主，少食肉类，并且从不过饱。他在位期间，正值“康乾盛世”，四海升平，国富民强，皇宫的饮食自然十分丰富。尽管如此，乾隆皇帝却非常“慎饮食”，喜食杂粮、蔬菜。比如，在每年春季榆树发芽的时候，乾隆帝都会要求御膳房做榆钱饽饽、榆钱糕、榆钱饼。他不仅自己吃，还以此供奉神祖，要求宫内、圆明园等处佛堂，供榆钱饽饽、榆钱糕。此外，他还经常把这些素食分送给后宫嫔妃、皇子皇孙。那些跟他忙于朝政的王公大臣们，有时也会受到乾隆皇帝的赏赐。

    看来，像榆钱做的那些源于民间、顺应节气的乡野小食，贵为皇帝的乾隆也是十分看重的 ......