我钟爱大米。

    大米虽然简单，但却是一种极其精致的食物。生米看上去粒粒圆润，美好如玉，煮出饭来，香软绵甜，不仅能暖胃充饥，还有一种沁人心脾的香。

    在描写江南的文字中，随处能见到大米的影子。江南的米行、米店以及饭馆里雪白的米饭，时刻吸引着人的眼睛。在江南，那些船上人家总是吃大碗的米饭，配上腌小鱼或小青菜，吃得尽情而香甜。

    在古书中看到，江南有一种香粳米，煮成粥以后，颜色呈现出淡淡的青色，如碧螺春茶，吃起来香味浓厚。这种米，也许就是《红楼梦》里贾宝玉家吃的那种香稻米 ......