日暮时分，袅袅炊烟满布村庄。锅巴饭的香味熏得人心都是甜的。

    能烧出一锅香气扑鼻的锅巴饭并不容易。第一，得有一个好灶台，通气通风。农家灶台构造简易，由砖与水泥砌成，约高1米，宽50厘米，设大锅炒菜、煮饭，小锅积蓄热水，大小锅之间余下巴掌大的地方置一汤锅。三锅齐上，省柴、省心。

    第二，柴火要好。棉花梗烧火火势猛，但不易控制，潮湿的还会呛得人泪眼婆娑。稻草更好用。老人孩子齐上阵，把稻草绞成灵巧漂亮的麻花把子，闲时绞上四五捆备用。这种麻花把子耐烧、耐用，还节省存放空间 ......