魔芋，保山人叫“橛橛”。它的吃法很多，拌、煎、烩、炖;冷、热、酸、辣，食物虽小，滋味却丰富得不得了。

    魔芋，中国古代又称妖芋，自古以来就有“去肠砂”之称，日本人形象地称之为“肠胃铁扫帚”，可见是一种极具保健价值的食物。魔芋属于多年生草本植物，性寒、味辛，可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软肾。

    如今，不少人因饮食问题罹患高血压、高血糖、高血脂，给身体和思想带来包袱。魔芋就是一种公认的有效降“三高”的天然食物。魔芋中含有35%的淀粉，3%的蛋白质 ......