在我老家陕西商州的乡下农村里，因为条件限制，遇上红白喜事，很少有人去酒店里办宴席，多是请来乡下的厨师自己做酒席。乡下的农人们，平日里干农活耗费力气，饭量也较城里人大些，所以在吃席时除了追求口味外，更加在乎菜量是否丰盈。

    农人虽不富裕，但作为主人家办宴席，从来不怕客人多。来者越多，主人越觉得自己有面子，说明平日里敦亲睦邻，为人厚道。因此，即使光景再拮据的人家，在这一天也会咬紧牙关狠狠地奢侈一回。除了酒水、饮料可以开怀畅饮之外，席面菜品的质量更是不敢马虎。一般请来厨师后 ......