转眼间，大闸蟹就快上市了。往年通过“网购”买大闸蟹，严严实实的包裹里，除了有用来降温的冰袋，虽不华丽但很实用的“蟹八件”，一小袋密封包装的浙醋，还有香味十分清新的紫苏。这种外形讨巧的香草植物，似乎除了吃大闸蟹之外，日常生活中食用得并不多。倒是经常能在日本料理中见到，比如作为生鱼片的配菜，或者裹上面糊过油炸制成紫苏天妇罗。

    紫苏，又名山蘇、香苏，属唇形科一年生草本植物。其植株一般高0.3～1米，茎呈四棱形，紫色或紫绿色，全株芳香四溢；其叶对生，有长柄，叶两面或背带紫色，叶边缘有小锯齿，称为“苏叶”。夏秋开红或淡紫色的唇形小花 ......