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编号:13105737
应时而食益长寿
http://www.100md.com 2017年10月1日 《食品与健康》 2017年第10期
应时而食益长寿

     老祖宗的饮食养生之道很有讲究。古时候没有大棚,没有化肥农药,古人吃的都是纯天然食物,当季什么成熟就吃什么。也许,正是因为能够适应“天道”,人类才在上万年的进化中,繁衍生息,爬到食物链的顶端,成为地球的主宰。重阳之时,是四季中物产最为丰富的季节,有益长寿的食材非常多。咱们一起来看看,吃些什么有益延寿。

    好消化的海鲜有营养

    据研究分析,日本人的平均寿命连续20年高居世界第一,跟他们多吃海鲜有一定关系。而海鲜给人提供的营养,也的确是其他肉类所不能比拟的。

    首先,海鲜中富含优质蛋白,且相较于猪牛羊等红肉,其蛋白质分子更小,更容易被人体消化吸收,更适合肠胃功能较弱的老年人食用。

    其次,海鲜中所含的ω-3系列多不饱和脂肪酸多。畜肉中含有较多的饱和脂肪酸,会导致肥胖,也容易沉积到血管壁。无节制地多食是目前我国慢性病高发的因素之一。而鱼虾中含有的ω-3系列多不饱和脂肪酸,能帮助“清洁”血液中游离的脂肪酸,软化血管。

    第三,海鲜中的微量元素也很丰富。水流千遭归大海,地球上几乎所有的营养素,都可以在海洋生物的体内找到痕迹 ......

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