在我居住的这个小城——江苏省仪征市，有两样豆制品声名远扬，一个是香干，另一个则是臭干。

    可惜年轻的时候，我只喜欢荤腥，无肉不欢，不识香干好滋味。偶然一次，外地朋友来小城看我，我招待她去江边小镇十二圩街上吃江鲜。那天的鲥鱼、刀鱼都给客人留下了深刻而美好的印象。我为尽到地主之谊感到满足。客人临走，羞答答地问我：“有没有十二圩香干，想带些回去。”香干，我是知道的，但从没觉得能拿得出手，值得送人。问了熟识的饭店老板，原来隔壁“钱记”就是老作坊。老板热心，帮忙去买了些过来。我那次招待的客人是一位擅写诗的姐姐，以前只晓得她喝咖啡有瘾，却不知还有吃香干的嗜好。香干拿过来 ......