不久前，一种以蠕虫为原料的馅饼在瑞士的超市上架了。瑞士第二大零售业巨头Coop集团宣布还将上架其他以昆虫为食材的食品。根据该国政府最新修改的《食品安全法》，瑞士允许售卖昆虫食材。瑞士也因此成为欧洲第一个官方允许销售可食用昆虫制品的国家。联合国粮农组织曾公布过一份《可食用昆虫：未来食物之选及其养殖安全》的报告，报告的重点内容是“鼓励人类吃虫养虫”。报告指出，世界上有1900余种昆虫可以食用。

    其实，早在3000多年前，我国的《尔雅》《周礼》和《礼记》中就有人们食蚁、食蟬、食蜂的记载。著名的“云南十八怪”之一就是“蚂蚱来当下酒菜”。香软酥脆的炸蚂蚱是大排档中点单率非常高的美味小吃。不仅如此，电子商务平台上也有销售油炸蚂蚱的店铺，其生意的火爆程度不逊于“国民夜宵”小龙虾。而且，炸蚂蚱的价格甚至比小龙虾还高。据了解，蝗虫是全球食用最广泛的昆虫之一，占所有食用昆虫销量的13% ......