在一般家庭中，用电冰箱冷冻室贮藏的食物以肉类居多。因此，必须掌握正确的冷藏方法，才能成功地让肉类食物在电冰箱中“安然度日”。

    肉类选择：肉首先要求新鲜。以猪肉为例，新鲜的肉，颜色呈红色且有光泽，脂肪洁白，手指触碰并不粘手，指压后凹陷处很快能够恢复。其次，解冻肉不宜冷藏。经冷冻后又解冻的肉易变质，并且还会因多次冻结而致营养成分损失，因此不宜再次冷藏。最后，大块肉不宜冷冻。由于家用电冰箱的制冷能力有限，带骨的大块肉可能会因“冻不透”而造成肉内部的深处腐烂 ......