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食用罗汉果是否会升高血糖?
http://www.100md.com 2018年3月1日 《食品与健康》 2018年第3期
     问:编辑同志您好!

    我最近查出患上了糖尿病,現在服用药物控制病情。我向来喜欢用罗汉果煲汤。请问糖尿病人是否能吃罗汉果?食用罗汉果是否会升高血糖呢?

    答:读者您好。罗汉果是葫芦科多年生藤本植物的果实,别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换,被人们誉为“神仙果”,其叶心形,雌雄异株,夏季开花,秋天结果。罗汉果是饮料、糖果行业常用的原料,是蔗糖的替代品,是桂林名贵的土特产,也是国家首批批准的药食两用的中药材。

    罗汉果味甘、性凉,入口甘甜,后味清爽。罗汉果的甜味虽然是蔗糖的300倍,但其主要的甜味来源为三萜化合物而非糖类,因而食用罗汉果是不会升高血糖的。相反,它是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想代糖食品。

    首先,罗汉果甜度高但热量极低,在改善口感的同时可限制糖分的摄入;其次,罗汉果所含皂苷类成分可促进胰岛素分泌;第三,罗汉果所含的膳食纤维可延缓葡萄糖吸收,可谓“三管齐下”控制人体内血糖含量,尤利于维持餐后血糖稳定。罗汉果作为天然降糖食材,降糖作用温和,低血糖发生率低,安全无毒且取材方便,可长期食用,对于改善口干、多饮等糖尿病常见症状具有非常好的效果。

    但应注意的是,寒凉体质的人在食用罗汉果时,可放入姜片一起泡煮。, 百拇医药