镇江茶漫谈
 |
中国是茶的故乡，历史文化名城镇江则是较早栽培和饮用茶叶的地区。
镇江地处楚尾吴头、江河交汇之地，丘陵遍布，属于典型的季风气候地区，四季分明，土壤、水分和光照条件极适宜茶树生长。镇江茶叶生产历史虽缺乏专门志书记载，但从一些历史文献和诗词文赋中仍可寻得一些踪迹。镇江茶叶生产历史应不晚于唐代，明清时期为最盛。茶圣陆羽在其传世巨作《茶经·八之出》中有这样的记载：“天下产茶者，三十六州，浙西、湖州上。常州次，宜州、杭州、睦州、歙州下，润州、苏州又下。”镇江在唐代时叫润州，隶属于江南道管辖。可见，镇江在唐代已被列为江南重要的产茶区。
宋代茶叶买卖由朝廷进行统一管理，实行榷(què)茶制，设有管理贸易和税收的机构——榷货务。茶商买茶不能直接在产区向茶农收购，而是要先向榷货务交付金帛，然后凭券到榷货务货栈和指定的茶场兑取茶叶再运销各地。
史载，历史上镇江曾出产过多种上品茶、名品茶。明清《丹徒县志》载：“徒邑迤西诸山产茶，五州山出者尤佳，名云雾茶，但土人不善焙，故名不闻耳 ......
您现在查看是摘要页，全文长 4084 字符。