-马 铃 薯-

    马铃薯含有蛋白质、矿物质、维生素等多种成分，营养价值较高，有“地下苹果”之称。它的维生素C含量是苹果的10倍；B族维生素含量是苹果的4倍；钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等。马铃薯的钾含量丰富，在蔬菜类里排第一位。马铃薯富含碳水化合物，能供给人体充足的热量。马铃薯的外皮含有绿原酸和硫辛酸。绿原酸具有抗氧化功效，硫辛酸可淡斑、预防皮肤老化。马铃薯还含有大量的优质纤维素，有预防便秘的作用。

    挑选小窍门

    1.看外观

    尽量挑选外皮干净、完整、无伤痕的马铃薯 ......