饮食失度是导致疾病和早衰的重要原因之一，我国传统医学自古就有节食益寿的理论。现代科学研究结果也证实，限食即适当限制和节制饮食热量摄入对于人体保健具有一定的功效。

    -古代养生家的节食观-

    我国古代养生家十分重视饮食适量，在节制饮食方面有许多精辟论述和具体做法。被后世称为“医书始祖”的《黄帝内经·素问》，曾一针见血地指出饮食过度的危害：“饮食自倍，肠胃乃伤……饮食不节，起居不时者……则腆满闭塞(腹部胀满堵塞)，下为飧泄(腹泻)，久为肠(痢疾)。”此后，历代医学家和养生家在节制饮食方面，继续总结出许多宝贵经验，概括起来，大致有以下4点：

    1.不暴饮暴食。一次饮食量过大，使胃的负担骤然加重，可能引起胃痛、呕吐、腹胀、嗳气等症状，严重者导致急性胃炎、肠炎、胰腺炎、胃穿孔等。正所谓“一日暴、十日寒”，暴饮暴食给健康和生命造成的危害是很大的。为此，宋代张果在《医说》中告诫道：“食欲少而数，不欲顿而多。”也就是现代营养学主张的“少量多餐”。“大饥勿饱食，大渴勿过饮。”人在大饥大渴之时，最易一次吃得过饱或饮水太多，从而使胃难以适应，造成不良后果。古人主张“先饥而食，先渴而饮”，这是防止饥不择食、渴不择饮的科学办法 ......