-油麦菜-

    油麦菜，别名莜麦菜，色泽淡绿，质地脆嫩，口感极为鲜嫩清香，具有独特风味。油麦菜耐热、耐寒，具有很强的适应性，生长适温20～25℃，我国多地均有栽培。油麦菜低热量、高营养，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之美誉。

    挑選小窍门

    1颜色。油麦菜叶的颜色最好选翠绿的，这样的菜叶水分充足。有些油麦菜叶子泛黄或者发蔫，说明菜叶缺水、不新鲜。

    2.大小 ......