日本推出世界首款炸鸡块罐头
据《朝日新闻》报道，静冈市罐头食品制造商开发出了新产品——炸鸡块罐头，并开始面向日本消费者销售。该公司在1970年推出的“烤鸡肉串罐头”曾风靡日本，累计销售量达8亿7千万罐。
因为技术上的难点，很难将炸鸡块做成罐头。为了让罐头能够长时间保存，罐头密封后需要从外部进行加压加热，以达到杀菌的目的。如果用相同的方法制作炸雞块罐头，高温杀菌会使鸡肉中的水分渗出，令鸡块外部的面糊发黏，口感变差。因此，该公司技术部门反复进行实验，通过调整鸡块的大小、面糊的用量、炸制的时间，耗时2年，经过70次的改良，才使炸鸡块罐头达到了上市标准。炸鸡块罐头的保质期是2年，有和风酱油、照烧酱、香辣酱3种口味，建议零售价为每罐200日元(不含消费税)。, http://www.100md.com
因为技术上的难点，很难将炸鸡块做成罐头。为了让罐头能够长时间保存，罐头密封后需要从外部进行加压加热，以达到杀菌的目的。如果用相同的方法制作炸雞块罐头，高温杀菌会使鸡肉中的水分渗出，令鸡块外部的面糊发黏，口感变差。因此，该公司技术部门反复进行实验，通过调整鸡块的大小、面糊的用量、炸制的时间，耗时2年，经过70次的改良，才使炸鸡块罐头达到了上市标准。炸鸡块罐头的保质期是2年，有和风酱油、照烧酱、香辣酱3种口味，建议零售价为每罐200日元(不含消费税)。, http://www.100md.com