零食,为了快乐开吃
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茹毛饮血的原始人类大概想象不到,人们有一天吃东西并不是为了填饱肚子活下去,而是为了让自己开心,令自己愉悦,满足好奇心,活跃社交气氛,或仅仅是消磨时光。
数百万年前的人类靠狩猎、采集、捕鱼获得食物,维持生命,繁衍后代,没有办法决定自己吃什么,也无法确保一日三餐规律进食,更无法确定一顿饭自己要吃下多少热量,几种食材,多少种营养素、植物化学元素。他们唯一能做的就是尽量吃,吃到吃不下为止。如果有选择的话,顶多也就是少吃低热量的植物性食物,多吃高热量的动物性食物;少吃不新鲜的,有可能造成食物中毒的食物,多吃新鲜的,安全性高的食物。
新生事物的出现往往源于需求。时代在发展,社会在进步,当人们学会了种植、养殖,可以支配的食物资源较多时,便开始花更多心思在如何吃得更安全(加热做熟),吃得更美味(烹饪调味),吃得更有仪式感(饮食礼仪)上。一些食物成为人与天地交流的纽带,比如可可、咖啡、茶。另外一些,则脱离了饱腹层次,供人们社交、休闲、滋补养生 ......
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