2018年底的一则新闻称，美国农业部食品安全检查局因微生物污染问题召回了510万磅(231万公斤)生牛肉产品。据报道，这批被召回的牛肉产品已被销往全球各地。从2017年至今，美国政府召回的“未加工生牛肉产品”总量超过1200万磅(544万公斤)。如果按美国1公斤牛肉市场售价6美元计算的话，其价值高达3264万美元。究竟是哪种微生物拥有这么大的破坏力呢？

    据美国疾病控制与预防中心的数据显示，召回牛肉与沙门氏菌的爆发有关。在本次疫情中，美国有二百余人因感染沙门氏菌生病，五十余人接受住院治疗。如果不是美国有关部门迅速行动，很可能让食品微生物界的“头号通缉犯”——沙门氏菌给消费者造成更大的损失，甚至因此丧命。我，福尔摩斯·菌将向各位读者介绍一下这位作恶多端的“头号通缉犯”的个人信息，好让您在未来的生活里免受它的伤害。

    |背|景|信|息|

    中文名：沙门氏菌。

    拉丁文名：salmonella。

    国籍：该菌广泛存在于自然环境中 ......