当前位置: 首页 > 期刊 > 《食品与健康》 > 2019年第5期
编号:13341229
高营养食物的风险
http://www.100md.com 2019年5月1日 《食品与健康》 2019年第5期
     如今,人们的生活水平不断提高,不少人认为具有高营养价值的食物吃得越多,对身体越好。但任何事物都有两面性,高营养食物也不例外,食用过量也有可能对身体造成伤害。

    红肉:红肉是指烹饪前呈现为红色的肉,如猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等哺乳动物的肉。红肉中富含优质蛋白、核黄素、烟酸、维生素A、维生素D和锌、磷等矿物质,尤其是铁元素含量非常丰富,是膳食铁的优质来源。但国际癌症研究机构的报告指出,红肉食用过多可能导致直肠癌、结肠癌,有些胰脏癌与前列腺癌可能也与红肉食用过多有关。研究显示 ......

您现在查看是摘要页,全文长 2170 字符