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编号:13374910
古典之美酸梅汤
http://www.100md.com 2019年6月1日 《食品与健康》 2019年第6期
    

    酸梅汤是夏日里一种带着神仙气息,具有古典气质的饮品。这种饮品的美妙之处在于,它的滋味是多元的、立体的:初入口是酸,再品是甜,细咂摸,又回到了酸,但其中还伴有一丝丝的甜。酸酸甜甜,舒缓悠长,如一曲悠扬慢板,将人火烧火燎的心情调缓、放稳,平静地面对热情如火的夏天。

    在《雅舍谈吃》里,梁实秋写酸梅汤:“冰糖多 ......

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