咖啡與茶对于现代人而言，是不可缺少的饮品。今天，无论在综合性大型商场还是亲民的小吃街，我们都可以见到年轻人拿着一杯珍珠奶茶或是摩卡咖啡。都市白领上午工作的时候可能会在手边放一杯美式咖啡提神，而在午后喝一杯英式红茶缓解疲劳。我们在颇具禅意，回响着古筝乐曲的茶馆里可以看见90后和朋友聊天，在咖啡馆也同样可以见到不少老年人闲话家常。茶起源于中国，咖啡则是舶来品，但在现代化城市中，这两种饮品都变成了非常普通的日常消耗品。

    ◎走遍全球的咖啡

    我们现在喝的咖啡，是用咖啡树上的果实——咖啡豆发酵、烘培、冲泡制得。咖啡树为被子植物门双子叶植物纲茜草目茜草科中的咖啡属。咖啡属中的树种大概有七十余种，而其果实可以用于制作饮品咖啡的只有两种，分别是阿拉比卡和卡内弗拉。我们现在印象中欧美等西方人士最常饮用的咖啡 ......