《史记·张丞相列传》中描述张苍身长大，肥白如瓠。宋朝陆游又写诗曰：“布衣儒生例骨立，纨绔市儿皆瓠肥”。世人多以“瓠肥”来比喻白胖，今天我就和大家说说这以肥白著称的“瓠子”。

    瓠子，别名甘瓠、甜瓠、瓠瓜、蒲瓜、匏仔、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、长瓜、扁蒲等，原产于非洲，7 000年前在我国已有栽培，现全国大部分地区均广范种植。古代文献《国语·鲁语》里有“苦瓠不材，於人共济而已”的記载。在《本草纲目》中它有7种名称： 悬瓠、蒲卢、茶酒瓠、药壶卢、约腹壶、长瓠、苦壶卢。

    瓠子为葫芦科一年生攀援草本植物，为葫芦的变种，果实呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60～80厘米，外皮青亮，光滑无纹，果肉白色，柔嫩多汁。这就不难理解瓠子为何被文人墨客称作“瓠肥”了，真是形象又贴切!瓠子叶色呈墨绿偏黑，似南瓜叶，花白色，夜间开放，所以又称“夜开花”。

    瓠子和西葫芦是十分容易混淆的两种瓜果。瓠子是北方人常见的一种瓜果，在南方地区比较少见。而西葫芦在南方比较常见。当这两种蔬菜放到一起的时候 ......