进入冬天，人们越来越不喜欢出门，躲在家里享受暖气、空调带来的温暖——北方部分地区将这种现象称之为“猫冬”。冬季气温低于人体体温，人要获取温暖，除了躲避室外的寒冷，还要靠食物摄入充足的热量。

    跟着老祖宗补肾冬藏

    若说起中国人在冬季的饮食原则，可以用《黄帝内经》里的“冬三月，此为闭藏”来概括。这里的藏，是指“肾藏”。传统中医理论认为，肾乃先天之本，是每个人的“老本儿”。冬季养生第一要务是要攒家底，存老本儿，少消耗，培元固本——把辛苦劳动一年的成果，做成好吃的吃到肚子里。

    全国各地的物产不一样，不同地区的人们对于好吃的定义也有所不同。东有东坡肉，西有烤全羊，北有杀猪菜，南有佛跳墙，无一不是高蛋白、高脂肪、高热量的宴席“硬菜”。肉类食材除了以鲜食入肴 ......