婴儿是月龄为0～6个月的孩子，较大婴儿的月龄是6～12月，幼儿是指12～36月龄的孩子。对于婴幼儿来说，父母们最关心的莫过于他们的饮食和睡眠了。古人云：“病从口入。”这句话如果从微生物角度来解释，可以理解为被微生物污染的不洁食物入口，会导致一系列身体对抗“外邪”的反应，如呕吐、腹泻等。配方奶粉是非母乳喂养婴儿的唯一食物。婴幼儿谷类辅助食品则是婴幼儿断乳期的重要添加食品。它们的安全性对婴幼儿的健康成长来说极其重要。如果婴幼儿食品被微生物污染，如克罗诺杆菌，后果不堪设想。所以，及时了解潜在的危险因素，并采用科学的方法规避、消除潜在的危险，我们身为父母才能真正做到为孩子们的健康保驾护航。

    -克罗诺杆菌-

    克罗诺杆菌曾用名为阪崎肠杆菌，该菌最初被认为是黄色阴沟肠杆菌，1980年更名为阪崎肠杆菌，2008 年被重新定义为克罗诺杆菌属。该菌是一种在水、土壤、天然及加工食品中广泛存在的食源性致病菌。克罗诺杆菌是一种耐热菌，可以在6～47 ℃条件下生长，最适生长温度为39 ℃ ......