咱们中国人特别重视好福气、好运气，生活中常会借助某些吉利的话语或事物表达美好的愿望。不少食物就因名字谐音、成菜外形而被赋予了美好寓意。比如，过年要吃年糕和饺子，寓意分别是“步步高升”和“交好运”;正月十五吃元宵，祈求全家人“团团圆圆”;夏天吃小葱拌豆腐，食者常常一边举箸一边念叨“一清二白”;冬天吃火锅，盼望生活“红红火火”;生日宴会上，“寿星”一定要吃一口长寿面，寓意“长长久久”;旧时婚礼，新娘要咬一口半生不熟的饺子，并满面娇羞地回应大家“生”，预示小夫妻未来一定人丁兴旺;就连普普通通的大白菜，都有“百财”之意——多吃能聚财、能发财。

    上海的四喜烤麸也是个有着美好寓意的菜品。在专营上海菜的饭店里，四喜烤麸最为常见。此菜油光红亮，口味微甜，很能体现本帮菜浓油赤酱的风格 ......