丝瓜本名菜瓜，自明代起成为我国常见蔬菜。《本草纲目》中记载：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。”如今，丝瓜更是消费者喜爱的夏季鲜蔬。

    |“年少”为菜|

    青皮丝瓜皮略硬，瓜肉略软，去皮便可食用。丝瓜凉拌、清炒、做汤、清蒸、与虾仁或肉馅合蒸都很美味，而且做法简单，省时省力。天气热时，以丝瓜、鸡丝或猪肉丝为主材，加少许盐炖煮成汤，不仅祛暑清心，也可为人体补充营养。丝瓜的含水量超过90%，所含能量较低 ......