“小确幸”源自村上春树的作品——《兰格汉斯岛的午后》，意思是：当人遇见了自己内心期待的人、事、物后，所感到的那种虽然微小，但十分笃定的幸福与满足感。蛋挞毫无疑问就是这样一种食物。面对一只刚刚出炉的蛋挞，光是看看那金黄与焦红相间的蛋奶馅，如凝固了雪花般娇美的酥皮，就足以让人感到“小确幸”。

    蛋挞这种以凝固蛋浆作为馅料的西式馅饼，英文名为Egg Tart。“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼。蛋挞饼皮酥脆，馅料柔滑，奶香浓郁，外形美观，色香味俱全，而且价廉物美，老少咸宜，是一款在我国普及度很高的西点，深受大众喜爱。

    劳拉?梅森在2004年出版的《英国传统食品》一书中提出，早在中世纪，英国人已利用奶制品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。不过，中世纪的蛋挞无论口味还是外形都和今天的有所区别 ......