火烈鸟全身羽毛呈现出漂亮的红色，备受大家喜爱，虾或螃蟹煮熟后外壳也会变成红色。这两种红色看似毫无关联，却都与一种叫“虾青素”的物质有关。

    

它是青还是红？

    20世纪30年代，科学家从虾蟹壳中发现了虾青素。这种物质因能使虾的颜色呈现青色而得名。事实上，虾青素本身是红色的，主要存在于藻类等浮游生物体内。虾、蟹等甲壳类动物本身无法合成虾青素，因摄食藻类等食物而富集虾青素。火烈鸟以浮游生物 ......