麻团，是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，包上豆沙、芝麻或糖等馅料，表面裹一层白芝麻，入油锅炸制而成的一种食品。因其呈圆团形状，表面又裹有芝麻，故名麻团。

    对于麻团，各地叫法不一。四川人称之为麻圆，海南人呼之为珍袋，广西人叫其为油堆，上海人习惯称之为麻球，广东潮汕地区的叫法是煎堆，而北方大部分地区以及江苏的南京、镇江、扬州一带则统称其为麻团。

    麻团自古有之。早在南北朝时期，一种被称为堆(古字为 )的食品 ......