吃過晚饭，我照例给孩子讲成语故事，今天讲的是《黔驴技穷》。丫头乖得很，听课很认真。“断其喉，尽其肉，乃去”——故事讲完了，我问她有没有问题。她抬起头，大眼睛眨巴了两下，竟问了一句：“爸爸，驴肉好吃吗？”

    国人有个习惯，什么好东西都喜欢扯到天上去，比如那句著名的“上有天堂，下有苏杭”，与此相对应的则是“天上龙肉，地下驴肉”的俗谚。可见驴肉确实好吃，不然怎么能和在天上吞云吐雾、布云施雨的龙相提并论呢？

    这世上估计没有吃过龙肉的人，不过，吃过驴肉的倒不少。驴肉肉质近似牛肉，细嫩而紧密，尤为香美。不过驴肉稍有臊气，适宜煮、炖、焖、卤、酱等做法。驴肉也常被用来制作冷荤菜和小吃 ......

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