雪平锅的美味方程式
雪平锅是一种独特的锅具，其内壁带有凹凸的雪花纹，可以有效防止液体在加热时溢出;双侧锅嘴带有导流口，方便倒出食物;手柄以天然实木制成，手感光滑圆润。
正宗的雪平锅通常是铝制的，有带不粘涂层的，也有不带涂层的。其尺寸有16厘米、18厘米、22厘米三种。其中，18厘米的雪平锅最适合3口之家使用。这种锅加热速度非常快，使用便利，能制作各类美食——从煮物到甜点，从一人晚餐到全家三餐，都可凭一锅完成。
·炸物一锅出·
雪平锅的口径都不大，锅体较深——“小口大肚”，比较省油，很适合用来做炸物。我经常用雪平鍋制做天妇罗(在日式菜点中 ......
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