盐之功过与选择
食盐，这种我们每天会食用的调味品，在古今中外的历史进程中均扮演过重要角色。古代，部落之间曾因盐而引起战争。公元98年，为争夺盐资源，日尔曼民族的哈脱和希连朋两个部落之间发生旷日持久的大战。盐在我国古代的地位也十分重要，《周礼》中记载的盐人就是掌管盐务的官职。汉代，政府设置盐官管理盐税。就食盐本身而言，人类离不开它，但过多摄入有害健康。
盐之功
食盐的主要成分是氯化钠。氯化钠进入体内被分解为钠离子和氯离子，主要存在于细胞外液。在细胞外的阳离子总量中，钠离子占90%以上，在阴离子总量中，氯离子占70%左右。钠离子除给人以“咸”的味觉满足外，还是人体不可缺少的一种矿物质，具有调节体内水分与渗透压 ......
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