酸柠檬真的是“碱性食物”吗
柠檬是水果中为数不多的，不宜直接食用的品种。日常生活中，我们主要将其泡水做成饮品，或者将其作为烹饪和烘焙的调味食材。柠檬的味道虽然很酸，却是名副其实的“碱性食物”。
按照食物燃烧(或高温消化)后所得灰分的化学性质来看，与食物的酸碱性有密切关系的矿物质元素有8种，它们分别是：钾、钠、钙、镁、铁、磷、硫、氯。如果灰分中含有较多的磷、硫、氯元素，则其溶于水后的溶液呈酸性，那么，相应的食物则为“酸性食物”。而含较多钾、钠、钙、镁、铁元素的灰分溶于水后，其溶液会呈现出碱性，它们所对应的食物则为“碱性食物”。
柠檬含有较为丰富的柠檬酸，味觉上呈现出较强的酸性，所以一般人会错把它当成是酸性食物。但是，柠檬酸进入人体后会代谢生成二氧化碳和水。随着二氧化碳被呼出体外，其酸性也被“消灭”掉了。因柠檬含有较多的钾离子、钙离子，所以属于“碱性食物”。
常见的碱性食物大多为蔬菜、水果、菌藻类和豆类食物，如黄瓜、胡萝卜、番茄、菠菜、白菜、紫甘蓝、油菜、柿子、柠檬、苹果、梨、葡萄、香蕉、海带、大豆、豆腐、茶叶、坚果等。这类食物经人体代谢后会产生碱性物质。肉类、巧克力、花生、啤酒、蛋黄、乳酪、甜点、谷类等，则属于酸性食物。
那么，多吃些碱性食物是不是能够调节人体的酸碱性呢？答案是否定的。食物的酸碱性并不会影响人体体液。首先，人体各个部位的pH值不同。比如，血液的pH值一般在7.35～7.45之间，是弱碱性环境，但是胃酸的酸性极强。其次，人体内环境会始终保持在一个相对稳定的状态，一旦内环境的pH值小于7.35或者大于7.45，即为酸中毒或碱中毒。这种情况会威胁生命安全，需要及时就医治疗。
坊间有传，酸性食物吃多了会导致酸性体质，进而引发肥胖、高血脂、高血压、肿瘤等疾病，而蔬菜水果等碱性食物可以纠正酸性体质，这种说法，其实并不成立。多吃蔬果有助于预防慢性病是真，但原因是这类食物所含能量比较低，富含水分、膳食纤维、矿物质和维生素，而不是“碱性”在发挥作用。
“吃碱性食物能生儿子”的说法不靠谱
“吃碱性食物能生儿子”的说法毫無科学依据。生男生女由染色体决定：如果女性体内的性染色体和男性的Y染色体结合，则会孕育男孩儿，如果女性体内的性染色体和男性的X的染色体结合，就会生出女宝宝。所以说，食物不能决定生男生女。, 百拇医药(李玉竹)