好音

    俗话说，民以食为天。对于微生物而言，“食物”同样很重要。这些小家伙们，究竟“吃”什么才能“茁壮成长”呢？

    微生物“吃”什么

    微生物在生命活动中，需要不断从外部环境中吸收各种营养物质，通过新陈代谢获得能量，合成细胞，同时排出代谢产物，保证机体正常生长繁殖。微生物所需要的营养物质，主要为水分、碳源、氮源、无机盐和生长因子五大类。

    1.水分

    水分是微生物细胞的主要组成成分，占其重量的70%～90%。微生物所有的生理活动都必须有水才能进行。一定量的水分是维持细胞渗透压的必要条件，水还能有效调节细胞内的温度。微生物如果缺乏水分，会影响代谢作用。不同微生物细胞的含水量不同，同种微生物处于发育的不同时期或不同环境中，其水分含量也有差异。人类同样需要水分维持生命。

    2.碳源

    凡是能为微生物提供碳素来源的营养物质称为碳源，碳源是微生物的能量来源。多数微生物以有机物作为碳源和能源，其中糖类是微生物最喜欢的碳源 ......