张雷

    从饮食历史和习惯来看，馒头、米饭、面条等主食是中国人最重要的食物种类。从现代营养学角度来说，碳水化合物类食物可以给机体快速供能，是大脑最喜欢的热量来源。同时，米饭等主食富含淀粉，通过唾液中的淀粉酶转化为麦芽糖，可以产生甜味，让人越吃越香。

    但是，部分糖尿病患者在患病前不了解科学饮食的重要性，随心所欲、想吃就吃。患病后，听说病里有“糖”字，自己血液中的“糖分”超标，食用碳水化合物类食物容易使血糖升高，便认为自己完全不能吃“饭”(包括米饭、面条、馒头在内的传统主食)，于是每天过得叫苦不迭。那么，糖尿病患者真的不能吃“饭”吗？

    主食很重要 不吃可不行

    不建议糖尿病患者完全不吃米、面等主食。主食是人体最主要的能量来源，是其他食物不能替代的。我们所食用的主食经过肠道吸收转化为葡萄糖，从而维持人体的生命活动。如果主食摄入不足，过度饥饿容易导致低血糖，导致患者的血糖波动过大。如果以油脂、肉类代替主食，不仅会给消化系统增加过大压力，还会导致很多健康问题。

    此外，“饮食被限制”的感觉会大大降低人进食后的满足感。当患者认为食物不能满足自己的预期时 ......